ほっしぃな輪切りクリスタル：適量、　無塩バター：60g、 砂糖：60g、　薄力粉：80g 、　ベーキングパウダー：4g、　レモン汁：大さじ１、 蜂蜜：大さじ１、　アイシング用〉砂糖：大さじ５、 レモン汁：小さじ１、　牛乳：小さじ1/2、 ミント：適量

1.室温に戻しておいたバターを練り混ぜる。
2. １に砂糖を加えて混ぜ、オーブンを180℃に予熱する。
3. 更にレモン汁と蜂蜜を加えて混ぜる。
4. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れヘラで同様に 　混ぜる。
5. マフィン型にカップに4の生地を入れ、上にほっしぃな 　輪切りクリスタルをのせて180℃のオーブンで15分焼く。
6.アイシング用の砂糖、レモン汁、牛乳を混ぜる。
7. マフィンが焼けたら粗熱をとっての、上にアイシングと 　ミントをのせて完成。