ほっしぃな柚子の皮：適量（サバの身と一緒に食べると美味しいので多めでもOK）、　サバ：3切、　水：300cc、　酒：大2、　みりん：大2、　砂糖：大1、　味噌：大2、　しょうが：薄切り

1.サバに切れ目を入れる。
2.フライパンにサバ以外の材料と柚子を入れて煮立たせる。
3. 2にサバを入れて落とし蓋をする。弱火で時々煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
4.お皿に盛って出来上がり。